A menudo, los platos se preparan delante de los comensales, lo que añade un toque de autenticidad. Los vietnamitas son apasionados por su comida, y esto se refleja en la dedicación que ponen al cocinar. La sopa de sangre de pato, por ejemplo, es un plato que puede ser inusual para los paladares occidentales. Se elabora con sangre de pato y tiene una textura y sabor muy particulares. A menudo, la comida callejera está acompañada de salsas, hierbas frescas y vegetales, lo que la hace aún más sabrosa. Puedes disfrutarlo solo como un dulce, o comerlo con una comida como limpiador del paladar.
- En el centro del país, los platos son más especiados y picantes, una herencia de la antigua ciudad imperial de Hué.
- Los mejores llevan un huevo de codorniz duro enterrado en la carne picada, mientras que los más baratos vienen sin relleno.
- A diferencia de los rollitos fritos (nem), el goi cuon se prepara con papel de arroz fresco, lo que le da una textura suave y ligera.
- Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable mientras exploras las maravillas de la comida vietnamita.
- La cocina vietnamita también es conocida por su amplio uso de mariscos y pescados frescos, ya que Vietnam es un país con una gran extensión de costa.
- A continuación, te presentamos una guía actualizada con 9 de los locales más destacados para que te embarques en un viaje de sabores sin salir de la ciudad.
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Además del arroz, la comida vietnamita se destaca por la gran variedad de verduras y hierbas frescas que se utilizan en sus platos. Las verduras también son muy importantes y se utilizan en abundancia, ya sea en ensaladas, salteados o como guarnición. Cada tazón de Pho es una explosión de sabores que captura la esencia de la cocina vietnamita.
Se agrega carne de res en rodajas finas al caldo y, según tu preferencia, puedes elegirla poco hecha, bien hecha o una combinación. Otro es la carne de serpiente (thit ran), que se cocina frita o en licor, o Con duong dua y Con nhong que son distintos gusanos que se comen vivos o fritos. Por ejemplo, el bubble milk tea/boba tea, los muchos sabores de café, etc. En el sur, los sabores tienden a ser más dulces debido al uso de azúcar (influencia francesa) y leche de coco en muchas recetas.
¿Qué no debes comer en Vietnam?
Goi cuon son rollitos coloridos y frescos envueltos en papel de arroz translúcido. La gente a menudo los sumerge en una sabrosa salsa de maní para obtener una capa de riqueza. El Pho es un plato Obstinado (cóctel) humeante y delicioso que se considera el tesoro nacional de Vietnam.
Las mejores comidas de Hoi An son únicas de esta ciudad que es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Antiguamente un puerto comercial muy famoso de Vietnam, las especialidades de Hoi An son el resultado de la influencia de China, Francia y Japón. Cuando llegue al sur de Vietnam, probablemente no podrá escapar del Banh xeo, un plato típico vietnamita.
Xoi (Arroz pegajoso)
El Bun Bo Hue, un símbolo culinario de la región Central, es una sopa de vermicelli de arroz picante y fragante. Considerada una de las grandes especialidades vietnamitas, el Bun Bo Hue es una visita obligada para los amantes de los sabores intensos. En el tazón, los camarones frescos y tiernos se mezclan con jugosos trozos de cerdo o pollo, mientras que los huevos de codorniz añaden un toque gourmet. El plato se corona con cacahuetes tostados, fragantes hierbas frescas y unos banh da (galletas de arroz crujientes). Además del pho y el bánh mì, hay otros platos tradicionales que son igualmente populares.
Aunque la comunidad vietnamita en España es relativamente pequeña, Madrid se ha convertido en un epicentro para quienes desean explorar esta rica culinaria. Se elabora con harina de arroz, carne picada de cerdo salteada, cebollas y champiñones, ingredientes populares y baratos en Vietnam. Vietnam es un paraíso para los amantes de la comida callejera, los sabores intensos y las combinaciones inesperadas.
Comida de Vietnam: 25 platos famosos que hay que probar
Uno de los elementos fundamentales de la comida vietnamita es el arroz, que se consume en diversas formas como plato principal o acompañamiento. Adornado con hierbas frescas, brotes de soja y un chorrito de lima, el Hu Tieu ofrece un sabor sutil y reconfortante. A la vez refrescante y gourmet, este plato ilustra la generosidad de la cocina vietnamita y el sutil equilibrio de sabores. Fácil de encontrar en mercados y puestos, es una de las especialidades vietnamitas imprescindibles de la comida callejera en Vietnam. Su caldo rico y aromático, junto a las hierbas frescas, lo convierten en un favorito tanto para locales como para turistas.
El xoi xeo es una de las versiones vietnamitas del arroz pegajoso, aunque no es un plato puramente dulce. Este famoso plato vietnamita cautiva por su armoniosa y sutil combinación de distintos sabores. El banh chung es un plato obligatorio en la celebración del Año Nuevo Lunar. El resultado es una compleja mezcla de olores, sabores, colores y texturas.
Bun cha
La cocina vietnamita evolucionó en torno a principios de equilibrio entre alimentos fríos y calientes, creando comidas que promueven el bienestar general. Desde los famosos rollitos de primavera hasta el pho, un exquisito caldo de fideos, cada plato está lleno de sabores únicos y auténticos. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable mientras exploras las maravillas de la comida vietnamita.
En este artículo, revisaremos qué comer en Vietnam, destacando los platos más representativos que todo visitante debe probar. Bun Dau es una comida que combina diferentes elementos para crear una experiencia sabrosa. Estos fideos se sirven junto con dau, que son bloques de tofu frito que absorben todos los deliciosos sabores. Estos deliciosos bocados generalmente se elaboran con una mezcla de cerdo y camarones molidos.
Che Troi Nuoc o bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de judía dulce. Estas bolitas se cocinan en un almíbar y se sirven en leche de coco y semillas de sésamo tostadas. Este plato es muy especial en cuanto a su historia y preparación tradicional.
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